『北軽の色』野菜スープ

	2		移住者ネットワーク		Y.T
	80分		110円/200cc		円/200cc

1. 手羽先に沸騰したお湯をかける
2. 水に１とニンジン、タマネギ、ショウガ、ニンニク、ネギを入れ沸騰させる
3. 弱火で約１時間煮る
4. ペーパーでこす
5. ベーコン、赤ピーマン、ズッキーニ、コーン、インゲンを加え約IO分煮る
6. レタスを加える
7. 塩、コショウ、調味料で味を調える

• 北軽井沢産の野菜を多く使用。
• 自家製の野菜を６種類使用した。
• 多くの野菜を使用しているので、健康に良い。
• 色野菜を多く使い、見た目を良くして食欲を増すようにした。